Хамон на кістці Палета Курада.Ваг. 6,5-7кг TM Campodulce Curados

Іспанський хамон - це сиров'ялене свиняче мармурове м'ясо, яке має складний смак і м’яку солоність. Саме смакові особливості роблять хамон одним із найпопулярніших закусок у світі. Вирощування тварин ретельно контролюється, а процес приготування досить довготривалий. Він поділяється на кілька етапів: засолювання, вирівнювання рівня солі шляхом промивання, сушка, дозрівання. Помітка Резерва означає, що свиняча ніжка після засолення дозрівала близько 12 місяців.