Овочі

Складно уявити в теперішній час заклади харчування без картоплі фрі. Вона настільки увійшла в наше життя і міцно запала в смакові сердечка, що стала всенародно-улюбленою стравою. Популярність картоплі фрі легко пояснити, адже вона має широке застосування в кулінарії:

•її поєднують з м’ясними стравами

•додають в салати чи закуски

•можна подавати з соусом до бургерів чи сендвічів

•може бути окремою повноцінною стравою

•можна додавати в шаурму та навіть піцу

Листя лайма мають дуже сильний запах, який відрізняється від інших цитрусових. Він схожий на комбінацію лимона, мандарина і лайма, з ніжними квітковими нотками. Повністю цитрусовий аромат розкривається при подрібненні листя.

Бамбук походить з Азії, Африки, Австралії чи США. Рослина вважають символом енергії та сили. Колір листя бамбука яскраво-зелений, довжиною 21-23 см, шириною 5 см. Упаковане листя у вакуумне пакування, термін придатності 1 рік. Зберігати листя необхідно в сухому та прохолодному місці, без потрапляння прямих сонячних променів.

Застосування. Листя бамбука використовують у вигляді незвичайних підкладок замість тарілок. Додають у супи та салати, загортають у листя м'ясо та рибу.

Користь. Листя бамбука – низькокалорійний продукт, який входить до раціону харчування людей, які бажають скинути зайву вагу. При вживанні налагоджується робота шлунково-кишкового тракту завдяки харчовим волокнам. У Китаї бамбук використовують як відхаркувальний, антисептичний та протимікробний засіб при застудних захворюваннях. У листі міститься величезна кількість кремнієвої кислоти, вона благотворно впливає на здоров'я шкіри, волосся та нігтів, надає заспокійливу дію. До складу рослини входить вітамін РР, який захищає серцево-судинну систему.

Кожна господиня знає багато цікавих рецептів з використанням кукурудзи. Це і салати, і гарніри, і перші страви. Часто для цих цілей використовують консервовані зерна. Але значно корисніше і дешевше купувати їх в замороженому вигляді і готувати в міру необхідності потрібну кількість. Оскільки вся продукція піддається шоковій заморозці, в результаті вона зберігає максимальну кількість вітамінів і мікроелементів, чого не скажеш про технологію консервації.

Страви з додаванням кукурудзи смачні, поживні, а найголовніше корисні для здоров’я. Так, регулярне вживання цього злаку в раціон знижує рівень холестерину і запобігає його подальше підвищення. Особливістю цього продукту є те, що при термічній обробці зерна зберігають свою оболонку, а значить і цінні речовини.

І дітки, і дорослі завжди з нетерпінням чекають літа, щоб насититися різною смакотою. Серед них варена кукурудза в качанах. Але ж можна балувати себе цими ласощами круглий рік. Пропонує вам кукурудзяні качани високої якості, вони наповнені сонцем і ароматом літа, мають чудовий солодкий смак, соковиті і яскраві. Всі ці властивості продукт зберіг завдяки шоковій заморозці. Таку кукурудзу не потрібно попередньо розморожувати, досить проварити її 15-20 хвилин і можна радувати рідних літнім смаком.

Як і всі злакові, цей продукт має безліч корисних властивостей. Зерна багаті залізом, цинком і марганцем. Крім того, кукурудза має дуже високу харчову і біологічну активність, тому легко засвоюється організмом і підвищує швидкість обміну речовин.

Вживають її в свій раціон люди, які страждають захворюваннями печінки і серцево-судинної системи, це полегшує симптоматику і при регулярному правильному харчуванні сприяє одужанню. Приготуйте взимку варені качани кукурудзи і ви здивуєте своїх гостей, а також трошки наблизитися до довгоочікуваного літа.

Цвітна капуста – це дивовижний овоч завдяки своїм смаковим якостям і багатому складу. Вона нормалізує мікрофлору кишечника, захищає її від впливу шкідливих мікроорганізмів. Для тих, хто страждає від підвищеного холестерину, дієтологи радять частіше вживати страви з цього овоча, обов’язково в відварному вигляді.

Брюссельська капуста – це рослина з сімейства капустяних, популярна овочева культура. Вона є штучно виведеним овочем і не зустрічається в дикому вигляді. Своєю появою вона зобов’язана бельгійським городникам, в честь чого і отримала свою назву. Ця рослина досягає одного метра у висоту, на стеблі росте від 20 до 75 мініатюрних головок.

Броколі — це один з найбагатших овочів, справжня скарбниця вітамінів. Завдяки великому набору потрібних речовин його рекомендують вживати навіть маленьким діткам.

Лисички – поширені гриби з яскраво-жовтим, рідше блідо-жовтим забарвленням. Ви можете приготувати їх по-різному: відварити, підсмажити, замаринувати, засушити або засолити. У лисичках міститься дуже велика кількість вітамінів і таких мікроелементів.  Також ці гриби  мають у складі деякі лікувальні сполуки: хиноманноза (для боротьби з гельмінтами), ергостерол (допомагає очищенню печінки), траметонолінова кислота (використовується для лікування вірусу гепетита).

Гриби білі, заморожені, кубик – завдяки технології шокової заморозки гриби практично повністю зберігають свої корисні властивості.

Гриби – відмінне джерело корисних білків. А адже саме склад дозволяє їх віднести до першої категорії, оскільки в них високий вміст рибофлавіну, незамінних амінокислот, калію та фосфатів. У білих грибах містяться такі вітаміни та мікроелементи: вітамін В1 (тіамін), вітамін В2 (рибофлавін), вітамін В3, вітамін РР , вітамін В9 (Фолієва кислота), Вітамін С (аскорбінова кислота), Вітамін Е (токоферол), Калій, Кальцій, Магній, Натрій, Фосфор, Залізо, Кобальт, Марганець, Фтор, Цинк, Йод і Мідь.

Заморожені білі гриби стануть прекрасним доповненням до Ваших страв.

Білий гриб по праву вважається царем грибів. Білі гриби містять вітамін А (у вигляді каротину), В1, С і особливо багато вітаміну D. Також він багатий рибофлавіном – речовини, яка важлива для роботи щитоподібної залози та  відповідає за здоров’я і зростання нігтів, волосся, шкіри та за здоров’я організму в цілому. Білий гриб крім смакових якостей, славиться своєю здатністю стимулювати секрецію травних соків. Він також володіє протиінфекційними, ранозагоювальними, протипухлинними і тонізуючими властивостями. Лецитин, що входить до складу білих грибів, перешкоджає відкладенням холестерину на стінках судин.

Горошок є вологолюбною бобовою рослиною, яка з легкістю переносить заморозки. Для вживання використовують наповнені зелені горошини, що не встигли огрубіти. Можна їсти сирим необробленим, додавати його в різні салати, застосовувати в подрібненому вигляді для створення свіжих соусів. Може виступати як гарнір, а також подається вареним.

Якщо горошок заморожувати швидким методом, він збереже всі свої поживні властивості. Шокове заморожування – це оптимальний варіант для тривалого зберігання продукту. Вона виконується одразу після збирання врожаю. Таким чином, у продукті не губляться початкові смакові якості.

Цей продукт має багато білків та вуглеводів. У продукті високий вміст калію і натрію, який вкрай необхідний людям, які страждають на діабет і атеросклероз. Овоч є калорійним і досить ситним, у ньому багато харчових волокон і він здатний швидко вгамувати голод.

До м’яса та риби він відмінно підходить. З нього роблять апетитне пюре та різні супи. У нашому кліматі сезон дозрівання горошку короткий, адже він має бути присутнім у раціоні практично щодня. Це не проблема, тому що можна придбати заморожений продукт, в якому збережені всі цінні речовини.

Лемонграсс  - дуже корисна багаторічна рослина. Лимонно - імбирний смак лемонграса відмінно поєднується з птицею, м'ясом, овочами, рибою та морепродуктами. Спецію «лимонне сорго» застосовують для приготування десертів на основі кокосів, горіхів, молока, а також для приготування ряду освіжаючих напоїв. Корисні властивості лимонної трави обумовлені наявністю природного антиоксиданту - вітаміну А, вітамінів групи В, С; очищає організм від токсинів. Користується особливим попитом у косметології і парфумерних композиціях.