З пліснявою
Традиційний данський благородний сир. М'який сир з білою цвіллю, легким грибним смаком і винятково ніжною текстурою. Castello® Камамбер чудово підходить в якості десерту, для бутербродів і в салатах.
Сир з білою цвіллю. М'який сир Брі від торгової марки Castello. Сир має блідий колір, з сіруватим відтінком під благородною білою пліснявою (Penicillium Camemberti або Penicillium candidum). Має м'який і ніжний смак. У міру дозрівання м'якоть набуває гостроти. Чим тонше коржик сиру, тим він гостріше. Його виробляють в будь-який час року, і вважається універсальним, як для святкового столу, так і для обіднього.
Bavaria Blu (Баварія Блю міні) 50% жирності, 150 гр. - м'який сир з білою і блакитною благородною цвіллю має ніжний вершковий смак. У свій час створення комбінації з білої цвілі зовні і прошарком блакитний цвілевий культури всередині сирної маси було справжнім нововведенням на ринку сирів в Європі, яка представила компанія "Бергадер". Біло-блакитний Баварія Блю відрізняється тонким ароматом і неповторним смаком. Він підходить в якості легкого сніданку і полудня. Відмінно підходить для гарячих закусок і страв, запіканок, десертів, сирної тарілки, а також для вишуканих соусів.
Memel Blue - это 50% ручной работы, с добавлением благородной голубой плесени Penicillium roqueforti. Memel Blue изготавливается из тщательно отобранного коровьего молока, без какой-либо окраски. Сыр созревают в течение восьми- десяти недель в особых условиях, чтобы правильно культивировать голубую культуру формы в сыре. Голубая плесень отличается от других форм мягким вкусом, обеспечивая тонкий вкус сыру. Сыр «Memel Blue» имеет отличительные структуры: белый сыр вырезан синими прожилками. Это отличная легкая закуска, когда речь идет о винограде, маслинах, дынях, орехах. Memel Blue идеально подходит для вина или как ингредиент в приготовлении лакомства для гурманов, соусов, десертов и других блюд.
Сир із благородною блакитною пліснявою до смаку небагатьом. Напевно, тому що слово пліснява, та ще й блакитна викликає не найприємніші асоціації. Але спробувавши цей – ви переконаєтеся, що дарма ним нехтували та побоювалися. Цей сир ніжний, м'який, має легкий грибний смак. Пліснява рівномірно розподіляється по всьому зрізу сиру. Сир відмінно поєднується у сирній тарілці з іншими видами: чеддером, брі або фетою та горіхами. Буде чудовим доповненням до вина чи світлого пива.
Сир Дор Блю — преміальний кремоподібний сир із прожилками блакитної благородної плісняви, тане в роті, з ніжно-пікантним та вишуканим смаком. Від традиційного ДорБлю Гранд Нуар відрізняється більш високою жирністю, що дає йому особливий гармонійний смак і приємну консистенцію.
"Сир із блакитною пліснявою Дор Блю - ласощі, здатні замінити сотні десертів. Причому це не лише смачно, а й корисно.
Якщо ви - справжній гурман, то вам особливо сподобається поєднання цього сиру з чорною свіжомеленою заварною кавою з турки. Вершково-кавовий ""зацвілий"" смак ні з чим не може зрівнятися.
Серед інших марок та виробників оптимальний у категорії ціна – якість, сир Дор Блю виробника Kaserei Champignon (Німеччина). Виробник сиру з блакитною пліснявою dorblu Kaserei Champignon Дорблю Кезерай Шампіньйон робить дуже якісний продукт.
Крім доповнення до кави, можна зробити салат з сиру Дор Блю, помідорів, базиліка, заправленого оливковою олією, теж виходить дуже смачно. Також рекомендуємо поєднувати сир Дор Блю з вином та шампанським, з виноградом та горіхами.
Дор блю поєднує в собі найкращі традиції молочного сиру та блакитної плісняви. Цей сир має ніжний смак та кремоподібну консистенцію, його вершковий смак збагачений нотою пікантності.
Доторкніться і Ви до справжнього мистецтва сироваріння!"
Знаменитий італійський сир горгондзола відноситься до блакитних сирів, що одержали свою назву через пророслих в сирній масі зеленувато-блакитних колоній цвілевих культур. Гострий, пікантний смак горгондзолы збуджує апетит, тому її зазвичай пропонують в якості легкої закуски перед обідом або вечерею, підбираючи вино, відповідний сорту сиру. Горгондзола доречна і в кінці трапези, і на десерт, як неодмінна складова сирної тарілки.
Bavaria Blu (Баварія Блю міні) 50% жирності - м'який сир з білою і блакитною благородною цвіллю має ніжний вершковий смак. У свій час створення комбінації з білої цвілі зовні і прошарком блакитний цвілевий культури всередині сирної маси було справжнім нововведенням на ринку сирів в Європі, яка представила компанія "Бергадер". Біло-блакитний Баварія Блю відрізняється тонким ароматом і неповторним смаком. Він підходить в якості легкого сніданку і полудня. Відмінно підходить для гарячих закусок і страв, запіканок, десертів, сирної тарілки, а також для вишуканих соусів.
"Один из самых древних французских сыров. Характерен бледный цвет с сероватым оттенком, покрыт благородной плесенью.
Вкус - тонкий сливочный с орехово-грибными нотками; консистенция – влажная, эластичная, тающая.
Сыр Бри причесляют к группе мягких сыров, которые готовят на основе коровьего молока.
Название этого сыра возникло из-за одноименной провинции, где был впервые изготовлен этот продукт.
Процесс изготовления сыра Бри начинается с того, что молоко нагревают, а потом процеживают. Затем в него добавляют фермент, который позволяет образовать сырную массу. После этого наступает время, когда нужно отделить сыворотку от сырной массы в формах, которые помещают на специальную подстилку и постоянно переворачивают. Через 7 дней на поверхность наносят споры плесени."
