Продукти для суші
Локшина удон – це азіатський аналог європейських макаронів. При цьому вона відрізняється як від європейських рецептур приготування виробів з борошна, так і від близької за географічним розташуванням китайської локшини рамен.
Рисова локшина - ситна, пружна на дотик, приємна, широко поширена у Китаї та Японії. У цих країнах рисову локшину використовують для приготування величезної кількості різноманітних страв – це політ для фантазій для справжніх гурманів та поціновувачів японської кухні.
Ніжні шматочки GIOZA з найтоншого тіста і це НЕ ПЕЛЬМЕНІ! Вони унікальні тим, що шматочки під час виробництва проходять пастеризацію, а це значить, що їх можна готувати абсолютно різними способами і дуже швидко. Рекомендуємо смажити на пательні або у фритюрі чи готувати на пару, і навіть просто підігрівати в мікрохвильовій пічці.Незвичайно тонке тісто ідеально поєднується з більше, ніж 60% начинки. Під тонкою вуаллю ніжного тіста прихована кулінарна таємниця- добірне м'ясо, прянощі і свіжі овочі.
Ікра масаго – це японська назва ікри мойви (капелана), яку в цій країні традиційно використовують в рецептах приготування суші. Часто у продажу можна побачити ікру масаго, забарвлену харчовими барвниками в червоний, зелений або чорний колір. Так вона цікавіше виглядає при оформленні страв.
Ікра масаго найдрібніша з трьох видів ікри – крупніше за неї будуть ікра тобіко (ікра летючих риб) та ікура (ікра лосося). При цьому за смаком ікра масаго вважається більш ніжною, ніж тобіко.
Ікра масаго – це японська назва ікри мойви (капелана), яку в цій країні традиційно використовують в рецептах приготування суші. Часто у продажу можна побачити ікру масаго, забарвлену харчовими барвниками в червоний, зелений або чорний колір. Так вона цікавіше виглядає при оформленні страв.
Ікра масаго найдрібніша з трьох видів ікри – крупніше за неї будуть ікра тобіко (ікра летючих риб) та ікура (ікра лосося). При цьому за смаком ікра масаго вважається більш ніжною, ніж тобіко.
Васабі – пряна приправа, необхідний атрибут суші. Васабі дезінфікує сиру рибу та здатний відбити, комусь неприємний, рибний запах. Також стимулює вироблення травних ферментів. Ідеально підходить до рибних, овочевих страв, рису, морепродуктів, м’яса, птиці.
Локшина Фунчоза – це ще один варіант відомої страви. Склад та спосіб приготування залишається незмінним, а ось форма – нова. Фунчоза продається в сушеному вигляді, сама по собі не має багатого смаку, але дуже добре просочується соєвими соусами, що їх оточують, їх смаком і ароматом. Тому скляну локшину (фунчозу) часто використовують у супах салатах, а також смажених стравах.
